做法与步骤

  1. 1

    补骨脂的功效与作用
    　　1.果实含挥发油约20%。种子含香豆精类补骨脂素和异补骨脂素，黄酮类补骨脂黄酮、异补骨脂黄酮、甲基补骨脂黄酮，查耳酮类补骨脂查耳酮、异补骨脂查耳酮、补骨脂酚，以及挥发油、树脂、脂肪油等。现代研究证实，补骨脂查耳酮可扩张冠状动脉，加强心肌收缩力。水提液对肠平滑肌有兴奋作用。粗提物可治疗白瘫风、牛皮癣，已知有效成分为补骨脂素。水提液对葡萄球菌及某些致病性真菌有抑制作用。
    　　2.味辛，性温，归肾、脾经。功效为补肾壮阳，固精缩尿，温脾止泻。主治肾虚阳痰，腰膝冷痛，遗尿滑精，小便频数，虚寒喘咳、白癫风。

  2. 2

    补骨脂的食用方法
    1. 补骨脂炖牛筋
    　　【原料】牛筋150克，补骨脂15克，蘑菇50克，火腿肉30克，菜心150克，菜油、味精、盐各适量。
    　　【做法】
    　　1.牛筋用温水洗净，放锅中，用小火炖熟，切成小块；
    　　2.补骨脂放沙锅中，加水浸１小时后，煎煮取汁；
    　　3.炒锅放旺火上，放菜油烧至七成热，下牛筋烩炒，然后放入蘑菇、菜心、火腿肉，并加煎煮好的药汁，加盖烧５分钟，用盐、味精调味，佐餐食用。
    2. 补骨脂鱼鳔汤
    　　【原料】补骨脂20克 (布袋包)，鱼鳔 (鱼肚)150克，生姜2片，红枣 (去核)2枚，食盐少许。
    　　【制作】补骨脂用清水洗干净，去除杂质后晒干，装入布袋内备用。鱼鳔隔夜发开，用清水漂洗干净，切成块状。将补骨脂、鱼鳔、生姜、红枣一同放入瓦煲内，加入适量清水，文火煲4小时，加入少许食盐调味即可食用。
    　　【用法】佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。
    　　【功效】补肾涩精。适用于肾虚小便频数、夜尿多、早泄、遗精、记忆力减退、腰痛等。
    3. 补骨脂炖猪腰
    　　【用法及宜忌】分顿食用，连吃数日。
    　　【原料】猪腰1对，补骨脂10克，盐、鸡精各适量。
    　　【做法】鲜猪腰洗净，去筋膜、臊腺，切成块，在表面划割细花。猪腰与补骨脂入沙锅内，加1000毫升水煎煮1小时，加盐、鸡精调味即可。