做法与步骤

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    补骨脂的功效与作用
      1.果实含挥发油约20%。种子含香豆精类补骨脂素和异补骨脂素,黄酮类补骨脂黄酮、异补骨脂黄酮、甲基补骨脂黄酮,查耳酮类补骨脂查耳酮、异补骨脂查耳酮、补骨脂酚,以及挥发油、树脂、脂肪油等。现代研究证实,补骨脂查耳酮可扩张冠状动脉,加强心肌收缩力。水提液对肠平滑肌有兴奋作用。粗提物可治疗白瘫风、牛皮癣,已知有效成分为补骨脂素。水提液对葡萄球菌及某些致病性真菌有抑制作用。
      2.味辛,性温,归肾、脾经。功效为补肾壮阳,固精缩尿,温脾止泻。主治肾虚阳痰,腰膝冷痛,遗尿滑精,小便频数,虚寒喘咳、白癫风。

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    补骨脂的食用方法
    1. 补骨脂炖牛筋
      【原料】牛筋150克,补骨脂15克,蘑菇50克,火腿肉30克,菜心150克,菜油、味精、盐各适量。
      【做法】
      1.牛筋用温水洗净,放锅中,用小火炖熟,切成小块;
      2.补骨脂放沙锅中,加水浸1小时后,煎煮取汁;
      3.炒锅放旺火上,放菜油烧至七成热,下牛筋烩炒,然后放入蘑菇、菜心、火腿肉,并加煎煮好的药汁,加盖烧5分钟,用盐、味精调味,佐餐食用。
    2. 补骨脂鱼鳔汤
      【原料】补骨脂20克 (布袋包),鱼鳔 (鱼肚)150克,生姜2片,红枣 (去核)2枚,食盐少许。
      【制作】补骨脂用清水洗干净,去除杂质后晒干,装入布袋内备用。鱼鳔隔夜发开,用清水漂洗干净,切成块状。将补骨脂、鱼鳔、生姜、红枣一同放入瓦煲内,加入适量清水,文火煲4小时,加入少许食盐调味即可食用。
      【用法】佐餐食用,每日1~3次,每次150毫升~200毫升。
      【功效】补肾涩精。适用于肾虚小便频数、夜尿多、早泄、遗精、记忆力减退、腰痛等。
    3. 补骨脂炖猪腰
      【用法及宜忌】分顿食用,连吃数日。
      【原料】猪腰1对,补骨脂10克,盐、鸡精各适量。
      【做法】鲜猪腰洗净,去筋膜、臊腺,切成块,在表面划割细花。猪腰与补骨脂入沙锅内,加1000毫升水煎煮1小时,加盐、鸡精调味即可。