做法与步骤

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    田七的功效与作用
    1、自古以来就被公认为具有显着的活血化瘀、消肿定痛功效,具有“金不换”、“南国神草”之美誉。因常在春冬两季采挖,又分为“春七”和“冬七”。
    2、由于三七同为人参属植物,而它的有效活性物质又高于和多于人参,因此又被现代中药药物学家称为“参中之王”。
    3、田七性温,味辛,具有散淤止血,消肿定痛的功效,可用于治疗衄血、便血、崩漏、咯血、吐血、外伤出血、胸腹刺痛等症。
    4、而且田七中的黄酮类化合物具有改善心肌供血、增加血管壁弹性、扩张冠状动脉的功效,谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂。
    6、常食田七,对冠心病、心绞痛有预防和治疗作用。
    7、田七具有散瘀止血,消肿定痛之功效。

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    田七的食用方法
    三七药膳:在中医药理论的指导下,将有滋补、保健作用,并且口感好、无毒副作用的三七与有关的中药、食物相配伍,经过精心烹制而成的既可防病、治病,又是美味佳肴的食品,称三七药膳。三七药膳“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋予药用,药借食力,食助药威;既具有营养价值,更具有防病治病、保健强身、延年益寿的功效。因此,三七药膳既不同于一般的中药方剂,又别于普通的饮食,是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感觉是一种享受,在享受中身体得到滋补,疾病得到治疗。
    (1)熟田七炖鸡
    可是自古以来妇女产后服食的上品。妇女产后体质往往是虚弱的,尤其是那些生产并不顺利的妈妈们,容易瘀血内停,久之则造成经脉阻滞、气血运行不畅,最后导致产后腹痛,及时吃田七煲鸡,不仅可以化瘀止痛,还可益气养血、生精补脏,如此一来,整个人神采飞扬当然不奇怪了。
    (2)田七末藕汁炖鸡蛋
    适应症 有止血、止痛、散淤的功效。可用以治疗胃溃疡出血、十二指肠球部溃疡出血、肺结核咳血等症。据《同寿录》记载,用“鸡蛋1枚,打开,和三七末3克,藕汁1小杯,陈酒半小杯,隔汤炖熟食之”,“治吐血”。