做法与步骤

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    决明子的功效与作用
    1.决明子具有清肝明目的功效:用于肝热目赤、风热目赤及肝肾阴虚、目暗不明等。可缓解看电视或用电脑引起的眼睛疲劳。青光眼、白内障、结膜炎等眼部病患者应经常服用。
    2.决明子具有润肠通便的功效:促进胃肠蠕动,清除体内宿便,有轻微的泄下作用,但却不伤人体正气,极适于老年人的热结便秘、阴虚肠燥等症,还有一定的排毒减肥效果。
    3.决明子具有降血脂降压的功效:常用于治疗肝阳上亢型高血压,减轻头晕目眩的症状。治疗高脂血症,对冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病也有很好疗效。

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    决明子的食用方法
    (1)决明山碴豆腐汤:决明子15克,山植10克,豆腐250克,香菇泡发、洗净、切碎与豆腐加鲜汤煮沸,加人两味药汁和香菇同煮片刻,加调味品即成。具有益气和中,生津润燥,降脂减肥等作用。可用于高脂血、大便秘结患者的预防和治疗。
    (2)决明绿荷茶:决明子6克,绿茶5克,干荷叶4. 5克,枸杞子5克,泡茶饮。每日一次。具有清肝明目,润肠通便,降脂等作用。适用于高脂血患者长期饮用。
    (3)决明子粥:决明子15克,白菊花10克,粳米100克,冰糖适量。将决明子炒至微有香气取出,与白菊花同入锅内,加水适量煎至100毫升,去渣留汁,加入淘净的粳米、冰糖,再加水适量,煮成稀粥即可。