方法与步骤

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    忌吃烫食。火锅温度高，热食容易烫伤口腔和食道黏膜，造成溃疡，破坏舌面味蕾，降低食欲。最好是把火锅里的菜肴，蘸在调料中慢慢吃。

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    忌吃生食。肉与蔬菜沾有细菌和寄生虫卵。如果贪图鲜嫩，不熟便吃，易得肠道疾病。

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    忌炖煮过火。火锅菜应当熟了就吃，如果炖煮过久，就会损失营养成分。

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    忌火锅盛菜过夜。因为汤菜中的酸、盐等成分不仅影响火锅菜肴的新鲜程度，人吃了这样的食物也对健康不利。