松花蛋选择的小窍门

    商场、超市的副食品柜台里常常可以见到松花蛋，它也是餐桌上深受人们欢迎的美食之一，今天小编就带大家介绍一下如何选择好的松花蛋：

    1.看：观察松花蛋的完整程度及壳色。通过看可以轻易剔出破损、裂纹、黑壳的蛋。

    2.弹：用手指轻轻弹击松花蛋的两端，好蛋的声音柔和，并有较大弹性。劣质蛋则有生硬的“ 得、得”声或弹性差。声响发哑的是损壳蛋。

    3.掂：拿一枚松花蛋向上抛出约10厘米高，当蛋回落手中时若有弹性并有沉甸甸的感觉，即为好松花蛋；若弹性过大就是大溏心蛋；若弹性较小，则是无溏心

    4.蛋：若有轻飘感或无弹性，或听到有水响声，则为质量差的蛋。