多吃野菜有哪些好处？

    常言说得好，“家菜不甜野菜甜，野菜里面加油盐”。时下，人们吃野菜的雅兴愈来愈浓。当今山间野菜不仅走进了城市居民千家万户的餐桌菜碟，而且冠冕堂皇地荣登上了宾馆、饭店的大雅之堂，一跃成为业务洽淡，待客会友，交际往来中的美味佳肴，备受中外友人的青睐。

    野菜为什么身价倍增呢？

    (1)野菜不仅吃着香甜可口、清淡味美，而且营养极其丰富，蛋白质和各种氨基酸、维生素A、维生素B、维生素C及钾、钠、钙、铁、锌等微量元素含量也较高，是延年益寿的美味佳肴。

    (2)一些野菜具有防疾祛病的保健功能和药用价值，很早就有用野菜治病的传统。

    (3)野菜不含化肥及杀虫剂等毒素，被称为无公害食品。