外形精致尝起来软软的中式面点莲花卷

    北方人爱吃面条，南方人爱吃米，我奶奶就是北方人，很爱吃面食，我跟她生活久了就受她的营销，也爱上吃面食，有空的时候也经常做面包糕点来吃，今天就来做莲花卷，做法很简单，成品出来也很好看。

1.  材料

    面粉500克、酵母5克、糖10克、盐2克、水220毫升、花生油5毫升

2.  做法

    1、准备好面粉、酵母、糖和盐。2、将粉质材料逐步加水，和成雪花状后，加入花生油。3、和成软硬合适的面团，醒发（面不必发起来）。

    4、醒好的面团揉至光滑，平分成40克左右的等份面团备用。5、两块面团为一组，将面团分别擀成大小均匀的圆形面片（不必太薄）。6、将擀好的面片翻过来，（也就是面多的一面朝里，为了分层明显）折成扇形。

    7、两组扇形分别切两刀，成三块。8、将两组最大的那块切口相对，剩下两组是最长边相对。9、叠好。

    10、如图，用筷子横压一下。11、将生坯转90度，一边压一下。12、另一边压一下。

    13、将筷子相对捏紧，转一下，取出。14、做好的莲花卷生坯，醒发至花卷轻盈。15、水开后上屉蒸15分钟，关火，2、3分钟后出锅即可（可用枸杞、枣或颜色点缀花芯）。