绿豆沙肉松包子

    最近自己看周末比较清闲，所以就做了这个豆沙包，当然做了一些改版了，不过制作方法还是不变的。变的部分只是肉馅部分，还有一些装饰外面的东西。友情提醒一下，因为这种天天气热，一定不要放在外面保存，要不然很容易变质，可以放于冰箱保存一段时间。

1.  材料

    油皮：普通面粉，白糖，猪油，水。

    油酥：低筋面粉，猪油。

    肉馅：绿豆沙，猪肉松，蛋黄，黑芝麻。

2.  方法

油皮：

    1.所有材料混合均匀揉成团，盖保鲜膜松弛5分钟；

    2.松弛好的面团继续揉，揉至光滑，盖保鲜膜松弛10分钟；

    3.松弛好后，分40个剂子。

油酥：

    1.松弛油皮的时候，将油酥的材料混合均匀，整成团；

    2.油酥分成40个剂子。

酥皮果子：

    1.取一个油皮，按扁包入油酥，收口处掐紧，逐个包好；

    2.擀面杖擀长，卷起，逐个擀长卷起；

    3.继续擀开，卷起，逐个擀长卷起；

    4.取一个卷好的剂子，用指头将两头掐起，按扁；

    5.擀开剂子，添入豆沙，再铺上肉松，包起收口处掐紧；

    6.将包好的酥果子用手拢圆，排入烤盘；

    7.烤箱预热180°，中层烤25分钟即可。

    提示

    如果没有猪板油可以选择花生油或是色拉油，但是要注意一下，液体油比较稀，加入的凉不能和配方中猪板油的量按照1:1的比例加，要少量多次的加，以免过稀。

    果子内馅可以选择任何一种自己喜欢的馅料，不过馅料不要选择太稀或水分太多的，以免烤制过程中爆开露馅。