好吃的午茶点心烤蛋派

    我很喜欢吃点心，特别是在周末的时候喜欢自己做份点心来说，我很嗜睡，吃过午餐后就会有些犯困，于是就做了这个午茶点心烤蛋派，犯困的时候吃一个就提神啦。

1.  材料

    千层酥皮1份（200g），火腿100g，青椒半颗，蘑菇4只，大蒜2瓣，新鲜欧芹适量，鸡蛋5只，鲜奶油40ml，黑胡椒碎适量，盐适量，白糖适量，辣椒粉（可选）适量，美乃滋适量

2.  做法

    1、预热烤箱180℃。将火腿切小块，大蒜切末，欧芹去硬梗，青椒切小块、蘑菇切片；将一颗鸡蛋和鲜奶油打匀，加入适量盐、糖、黑胡椒末和辣椒粉（盐别放太多，有点儿味道就行），待用。

    2、热锅，不放油，将火腿炒至出油，略焦干，起锅备用。锅内留火腿炒出的油，下蒜末、蘑菇和青椒，炒至蘑菇带上好看的焦边，下火腿一起翻炒，用盐和黑胡椒末调味。起锅待用。

    3、烤杯四周喷上薄油，将酥皮分成四块正方形，擀开后填入烤杯里，四周轻按使之服帖，造型上不用太过讲究，底部用叉子扎些小洞。

    4、将炒好的内馅填入烤杯里（7、8分满），上面撒上些许欧芹，加入蛋奶糊（不要没过内馅），填充物中间稍微挖出一个凹槽，打进一颗鸡蛋（这样蛋黄就不会跑歪了），最后再鸡蛋上挤入美乃滋，进烤箱，20分钟左右，或至酥皮表面呈现好看的金黄色即可。