好吃的午茶点心烤蛋派

发布时间:2013-09-14 作者:ajdiu

    我很喜欢吃点心,特别是在周末的时候喜欢自己做份点心来说,我很嗜睡,吃过午餐后就会有些犯困,于是就做了这个午茶点心烤蛋派,犯困的时候吃一个就提神啦。

好吃的午茶点心烤蛋派

    我很喜欢吃点心,特别是在周末的时候喜欢自己做份点心来说,我很嗜睡,吃过午餐后就会有些犯困,于是就做了这个午茶点心烤蛋派,犯困的时候吃一个就提神啦。

1.  材料

    千层酥皮1份(200g),火腿100g,青椒半颗,蘑菇4只,大蒜2瓣,新鲜欧芹适量,鸡蛋5只,鲜奶油40ml,黑胡椒碎适量,盐适量,白糖适量,辣椒粉(可选)适量,美乃滋适量

2.  做法

    1、预热烤箱180℃。将火腿切小块,大蒜切末,欧芹去硬梗,青椒切小块、蘑菇切片;将一颗鸡蛋和鲜奶油打匀,加入适量盐、糖、黑胡椒末和辣椒粉(盐别放太多,有点儿味道就行),待用。



    2、热锅,不放油,将火腿炒至出油,略焦干,起锅备用。锅内留火腿炒出的油,下蒜末、蘑菇和青椒,炒至蘑菇带上好看的焦边,下火腿一起翻炒,用盐和黑胡椒末调味。起锅待用。



    3、烤杯四周喷上薄油,将酥皮分成四块正方形,擀开后填入烤杯里,四周轻按使之服帖,造型上不用太过讲究,底部用叉子扎些小洞。



    4、将炒好的内馅填入烤杯里(7、8分满),上面撒上些许欧芹,加入蛋奶糊(不要没过内馅),填充物中间稍微挖出一个凹槽,打进一颗鸡蛋(这样蛋黄就不会跑歪了),最后再鸡蛋上挤入美乃滋,进烤箱,20分钟左右,或至酥皮表面呈现好看的金黄色即可。





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