端午节作品——咸鸭蛋

    咸鸭蛋在端午时期，几乎是家家户户都准备的一个小菜。它更是亲朋好友之间送礼物一种最常见的食物，每逢端午时我们家也一样会制作这个小菜，但是今年我自己主家的时候，我稍微做了一些改版，使得这个更加具有香味且营养。本道菜制作难度一般，你只需要按步骤去做，照样可以做出来。

1.  材料

    鸭蛋，白酒适量，花椒适量，五香粉适量，粗盐适量。

2.  方法

    1、新鲜的鸭蛋清洁干净，晾干水份备用。
    2、花椒、八角干锅稍炒香，打成五香花椒分粉备用
    3、海盐与五香花椒粉混合均匀
    4、高度白酒倒入碗中

    5、取一只鸭蛋在高度酒中滚一圈，让鸭蛋均匀占上白酒，然后再往五香花椒粉里再滚一圈， 让鸭蛋沾满五香花椒粉，一枚一枚把鸭蛋滚好。
    6、滚好的鸭蛋放在坛子里或者塑料袋子内，存放四周左右即可

3.  提示

    用塑料袋装的话，外面要再套多几个袋子，以保证良好的密封性。最好用粗盐或海盐为好，盐与粉的比例约为2：1。