精品海鲜之白灼香螺

   吃过白灼虾的朋友一定很多吧，加一些醮料再加一些辣椒让这个本来就没有多少味道的白灼海鲜更加具有风味。不过可能你没有试过一些白灼的其它海鲜类产品。今天我用螺来代替虾制成这道鲜味十足的食品，我这里选用的是大一些的螺，其实小螺的味道更加好，只是说我买不到小螺，所以我就用在螺代替了，不过味道也是非常不错的。

1.  材料

    香螺600克，姜末15克，味极鲜15克，苹果醋10克，料酒20克，青芥辣适量。

2.  做法

    1.姜末、味极鲜、苹果醋、青芥辣放入碗中，调成料汁。

    2.锅中加水放入生姜一片，放入香螺，加料酒烧开。

    3.烧开后，再转中火煮2分钟左右。

    4.香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可。

厨房小语：香螺要在自来水下搓洗掉表面污物。煮的时间可根据时螺的大小调节。