方法与步骤

  1. 1

    八爪鱼放水中清洗。

  2. 2

    剪开头部。

  3. 3

    去除内脏和脏东西。

  4. 4

    撕去八爪鱼的皮，清洗干净。

  5. 5

    韭菜清洗干净后切段，姜切末。

  6. 6

    清理好的八爪鱼切段。

  7. 7

    锅中水开后，关火，将八爪鱼下锅焯水，焯几秒钟，立刻捞出沥干水

  8. 8

    锅中放少许油，油热后，将姜末下锅爆香。

  9. 9

    将八爪鱼下锅翻炒几秒，加入生抽1小勺、盐半小勺。

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    最后放入韭菜段，翻炒几下即可关火，滴香油出盘（整个过程不需要1分钟）。