酸菜氽白肉

    这是一道非常地道的北方菜，当然最好选用北方酸菜，北方的酸菜多由大白菜腌制，甜脆、味美、去腥、开胃。五花肉的营养价值自不消说。增强体力、还可以补脑、补血。你可以想象一下，如果是在冰天雪地的时候，两个人围着火护吃上这款酸菜氽白肉，酸酸甜甜，解馋又暖身，真是别有情趣。

1.  材料

    酸菜一袋，猪五花肉250克，盐适量，葱丝、蒜片各少许。

2.  做法

    1.根据个人对酸味浓淡的适应程度，将酸菜在水中适当浸泡、清洗五花肉切薄片。

    2.锅中加足水，下入葱丝、姜片、蒜片，再加入五花肉，大火煮至水开。撇去浮沫，转小火煮10分钟；加入酸菜，大火至开锅，转小火煮10分钟，加入适量盐调味即可出锅。