自家秘制脆皮猪大排米饭

    今天介绍一个自己收藏了很久的一个秘制猪排饭，味道非常的可口，是我们出行一道必备的菜哦。

1.  材料

    猪大排一块，米饭一碗，生菜两片，西兰花少许，蚝油一茶勺，酱油一茶勺，黑胡椒粉1克，白糖一克，鸡粉一克，鸡蛋一只，淀粉少许，面包屑少许。

2.  方法

    1.把猪大排用刀背或者牛排锤拍松备用，这样处理的大排纤维被拍断，所以肉质的口感更嫩。
    2.放入一茶勺蚝油，一勺酱油，1克鸡粉，一克黑胡椒粉，一克的糖抓匀腌制半个小时。

    3.猪排腌制好后在猪排上拍上一层淀粉。
    4.然后将拍过淀粉的猪排放入蛋液中均匀的沾满蛋液。

    5.接着再均匀的裹上面包屑。
    6.处理配料，西兰花洗净焯水备用，生菜洗净备用。

    7.锅中放入油，油热后放入处理好的猪大排中小火煎到两面金黄。这步火候很重要，一定要小火慢慢煎，不然外面焦了里面还没有熟。
    8.将煎好的大排切成小块淋上番茄酱，摆好米饭就配菜就做好了。