清炒香辣菜花的做法

将菜花去掉外叶，掰成小块，洗净，干辣椒去蒂、去籽，切成段。

将菜花用沸水煤一下，捞出晾凉后撒上少许精盐、鸡精待用。

坐锅点火放油，油热后将花椒、干辣椒炸至深紫色，捞出。

锅内油热，放入适量的高汤、酱油、白糖、精盐、鸡精，再倒入菜花收汁，淋入香油即可。