方法与步骤

  1. 1

    将腐竹用开水泡软，切成3厘米长的斜段。

  2. 2

    锅置火上，倒入色拉油烧热后，放入葱段、姜片、腐竹稍煸炒，加入熟风鸡块、鲜汤、黄酒烧沸后，撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片，起锅倒入汤碗中即成。