做法与步骤

  1. 1

    将白菜心切成1厘米宽3.3厘米长的条，用沸水稍烫.捞出控干，海米用温水泡片刻，火腿切成1.5厘米长条片，把冬菇摘洗净，挤干水后，一切两半。

  2. 2

    汤勺内加入高汤、火腿、冬菇、海米、白菜条，精盐烧开，撇去浮沫，待白菜烂时加上味精，淋上鸡油即成。