凉拌豆苗

    选购时应选择新鲜的嫩豆苗，入沸水略来烫后宜立即捞出，以免影响豆苗的脆嫩口感。豆苗富含钙、B族维生素、维生素c、胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质，洒盖了人体所需的大部分营养素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化的作用。此外，豆苗还能修复硒黑的肌肤，使肌肤健康、清史、不油腻。

1.  做法

    1.将豆苗洗净，放入沸水锅中余烫一下，捞出。

    2.趁热加入盐、味精、香油调味拌匀，装盘即可。