椰子

　　椰子又名音余、昏椰、椰棵、越王头，主要含维生素C、维生素 B、碳水化合物、铁、磷、钙、钾、镁、钠、脂肪油、糖、蛋白质等营养成分。

　　1.益气生津，祛暑解渴，祛风杀虫，利水消肿。
　　2.椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、B族维生素、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
　　3.椰子汁可解渴祛暑、生津利尿;椰子肉有益气、祛风、驱虫、令人面色润泽的功效。椰子是老少皆宜的美味佳果。

　　1.生吃椰子果肉，制作椰子糖、椰子油等。椰子犬似西瓜， 成熟时摇动有声， 里面贮有椰汁，清如水，甜如蜜，晶莹透亮，清凉解渴。饮汁时，只要戳破内果皮上端的芽眼薄膜，就可以捧起来直接尽情畅饮，风味有点象莘荠，甜中带有一股特有的椰香。
　　2.饮完汁后，便可剥开内果皮，白如凝雪，味道甘美，即椰肉，它芳香滑脆，吃到嘴里如同奶油一般，酷似花生米和核桃仁的滋味。
　　3.心力衰竭和水肿严重的病人，思食椰子汁。

　　1.摇一摇。选择椰子时，记得要摇一摇，可以知道里面的水份也就是椰汁的多少，应选手感较重，摇起来较沉的椰子较好。
　　2.看一看。看尾部，看尾部那三星，白色的尾部就是属于嫩椰子，而棕色的尾部就是老椰子，但是现在好多人都知道这个方法，都会涂上黑色的涂料糊弄百姓。

　　1.椰子浸在水里可保存较长的时间，但椰汁倒出后最好尽快饮用。
　　2.喝椰子汁时，将椰子外表用水清洗干净，再用刀尖挖一个洞饮用。