其它信息

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      椰子肉的营养价值

      椰汁藏于果腔中,味清淡,椰肉含碳水化合物、脂肪、蛋白质,以及多种维生素和钙、磷、铁等。有益气祛风、消疳积、杀虫等功效。椰汁含有生长激素,可用作组织培养;生长 8~9个月的嫩果汁是高级清凉饮料,有止渴、清暑解热、强心利尿的作用。如果患寒咳时,不妨吃些椰肉,能止咳化痰祛火。

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      椰子肉的功效与作用

      椰肉是饮完液汁后,剥开内果皮的胚乳,肉色洁白如雪,味道甘美,芳香滑脆,吃到嘴里像奶油一样,果肉具有补虚强壮的功效,久食能令人面部润泽,益人气力,有耐受饥饿的功用,能补益强壮。

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      椰子肉的食用方法

      椰子是热带地方之宝,脂肪和蛋白含量特多,椰肉含碳水化合物26.6%,脂肪 12.1%,蛋白质4%,以及多种维生素和钙、磷、铁等。椰肉性温,能补阳火,且能强身体,最适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用,尤其是椰子糯米炖鸡,补益功效更加显著。因为椰肉、糯米和鸡肉皆为滋补品,所以用炖汤方式食用,效力特佳。不过,体内热盛的人不宜常吃椰子。其实一向被誉为清热清润的海底椰,也一样性温带补。如果你常爱发脾气,口干舌燥的话,就要切记勿多吃椰子。
    1. 椰肉龙眼粥
      原料:椰子肉100克,龙眼肉50克,糯米60克,大枣6枚,红糖30克。
      制作
      (1)将椰子肉切成小块;糯米淘洗干净,备用。
      (2)锅内加水适量,放入龙眼肉、糯米、大枣共煮粥,八成熟时加入椰肉块,再煮至粥熟,取出纱布包,调入红糖即成。

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      椰子肉的选购

      1.拿起椰子来摇一摇,如果能听到很多水在椰子的贝壳,水多,水少的区别。
      2.手拿起椰子来看看椰子的重量,拿几个挑好的对比下重量,一般重点的为嫩的!
      3.观看椰子的前面几个肉眼,是白色说明嫩,如果是黄色说明椰子恢复的一般。
      4.闻下椰子有没不正常的气味,如果有不对,请不要选择。

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      椰子肉的保存

       一般椰子都是产与沿海亚热带城市,那边的天气温度较高,摘下椰子切开后,本身来讲就不是很新鲜了,如想椰子肉保存的更好,建议用保鲜膜密封好,不受环境的污染,将其搁置在恒温的冰箱保温层里保鲜,应该是可以接受的!