其它信息

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      松子的营养价值

      松子又名罗松子、海松子、红松果、松仁。它是松子科植物红松子的种子。红松子分布于东北,故在南方甚少用松子作食疗品,但取之入馔则多。松子味甘、性温,脂肪含量高达70%。主要成分为油酸酯及亚油酸酯。松子功能滋液、熄风、润肺、滑肠。 主治头晕目眩、咳嗽无痰、老年便秘、肌肤麻木不仁、关节疼痛等症。

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      松子的功效与作用

      1.松子具有芳香的气味,能够促进食欲。
      2.松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是保护血管的理想食物。
      3.松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品。中医认为,松子仁具有强阳补骨、和血美容、润肺止咳、润肠通便的功效。

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      松子的食用方法

      松子除作日常休闲口果外,尚可制作甜品,如松子糖、松子枣泥饼等供佐茶用。松子亦常入馔,烹制食疗菜肴,如松仁玉米、松子炒鸡丁等。 松子炒鸡丁取母鸡肉半只,处理干净后切成小块儿,调拌后炸成金黄色。 松子仁略炸,二者配合葱姜料共炒,加入料酒炒熟。 适用于头晕体虚者。又可取松子仁煲粥,可治燥咳、便秘。以松子仁适量、与大米煮粥,粥  成后加红糖,便可食用。 松子仁入药有“松子润阴汤” ,取松子五钱、火麻仁四钱、瓜蒌仁五钱、炒枳壳三钱,水煎服,每天一剂,治阴虚肠燥便秘。 又有“松芝杞菊汤”,取松子仁四钱、黑芝麻四钱、枸杞子三钱、杭菊花三钱。 水煎服,每日一剂,治肝肾虚所致的头昏眼花。

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      松子的选购

      松子应挑选颜色红亮,个头均匀、较大,果仁饱满,开口较好的。若果壳呈现不自然的颜色,可能经过染色,有害身体健康,不宜购买。要挑选品质好的松子,最好在商品流动率较高的商店购买。

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      松子的保存

      保存一定要在阴凉、干燥、通风的地方存放,条件容许的情况下放置冰箱里储存,这样可以保持干果的新鲜美味。拆封后请尽快食用,不宜受潮。