巴西果

　　这种果仁的肉较大颗，含有丰富的植物脂肪、硒、镁、维生素Ｂ１、蛋白质，在坚果类食品中，巴西果是饱和脂肪含量最高的果实。它可直接食用，很可口，也常常用来做糕饼，或用来榨油供食用， 更可供做钟表用机械润滑油及供绘画用途的颜料。

　　功效之一：SOD酶养颜抗衰老
　　长期饮用富含天然SOD酶的巴西果王汁是对人体内的SOD酶的有效补充，具有彻底延缓细胞衰老的作用。
　　功效之二：塑造形体
　　长期使用可以减少人体对热量的摄入，抑制对脂肪的吸收，有利于改善人体营养结构，降低体内脂肪，塑造优美形态。
　　功效之三：排毒养颜、促进代谢
　　巴西果中富含的超纤维可以将体内有害物质彻底排除，保护肠道不吸收有害物质，进而达到美容养颜，抗肿瘤，降低胆固醇的作用。对喜欢喝酒的人来讲是特别有效的醒酒良药，见效极快。

　　算是很美味的果仁。 这里可以做成巴西果入菜的食谱。
　　1、直接鲜食：取成熟的百香果，洗净切开，直接食其果汁;也可放些糖，用汤匙搅拌后食用。种子香脆可食，营养丰富似葵瓜子。
　　2、制作果汁：取一个百香果，切开挖取中间果汁（含种子），放入杯中，加200ml水,加适量白糖浆调整甜度，搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟，效果更好。夏天用冰水，冬季用温水。加上十几滴牛奶，可以防止果汁很快分层影响外观，风味更出色。

　　1. 从外观看：种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色，个头稍大。
　　2.看果肉：山上成熟的百香果其果肉为深黄色，平地的果为浅黄色。
　　3.从风味上：百香果有三种明显的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果。

　　可以把百香果里面的果汁取出来，放在冰激凌模具里，冷冻成一只只冰棍，想吃的时候，从冰箱里取出来一只，这样可以保存1年多。