夏威夷果

　　夏威夷果含有脂肪油、脂肪酸、蛋白质、氨基酸、糖、铁、钙、锌、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｅ。其中的脂肪油含量较高，能够充分补充人体所需要的热量。不饱和脂肪酸则有助低密度脂蛋白的排出，从而降低心脏病、心肌梗塞及其他心血管疾病的风险。

　　调节血脂：研究显示，夏威夷果可以减少膳食脂肪和胆固醇摄入量，适当增加单不饱和脂肪酸摄入量，对降低血脂水平、控制血压很有效。夏威夷果富含单不饱和脂肪酸，具有调节血脂的作用，非常适合作为老年人或血脂高人群的滋补食品。
　　强身健体：夏威夷果含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素，常食可强身健体。

　　夏威夷果可加工成咸味或者甜味的干果零食， 还可以作蛋糕、巧克力、冰淇淋、饼干配料。

　　挑选夏威夷果时要注意，夏威夷果分为粗壳种和光壳种，粗壳种种仁率和含油量都低于光壳种，产品质地和风味也比不上光壳种，且加工产品易变成褐色，但含糖量高于光壳种。要挑选品质佳的夏威夷果，最好在商品流动率较高的商店购买。

　　夏威夷果适宜放置在阴凉、通风、干燥处保存，一般放在密闭的袋子、罐子中最好，可以保存更长时间。