其它信息

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      羊蹄筋的营养价值

    　　1、蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
    　　2、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
    　　3、是保肾益阴，散热解毒，保健抗衰老的常用进补佳品。

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      羊蹄筋的功效与作用

    1.延缓衰老
    　　羊蹄筋中脂肪和胆固醇含量较低，有丰富蛋白质，对细胞代谢起到增强的作用，能够延缓皮肤的衰老，提高皮肤弹性

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      如何挑选羊蹄筋

    　　购买羊蹄筋时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。如果羊蹄筋肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊蹄筋已经不新鲜，不宜选购。

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      羊蹄筋的储存方法

    　　羊蹄筋不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完，如果需要长时间保存，可用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。