李子

　　李子，甜酸适度，汁多味美，富有营养，尤其是富含水分及含有多种丰富的营养素，如多种氨基酸、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｃ等，这些营养素对人体起到很好的保健作用，当然有助于排毒的营养成分也蕴含其中。

　　1.李子具有生津止渴，活血，利水解毒的作用。
　　2.李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加胃肠蠕动的作用，能促进消化、增加食欲，防治大便秘结，对排毒尤好。
　　3.新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷氨酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食后有利水，消肿的作用，尤其是对于治疗肝硬化腹水颇有裨益。

1. 李子酸奶
　　李子数个，去掉核，放人果汁机内绞成果汁后，倒人杯子加进酸奶，搅拌均匀。如果怕酸，可以加人蜂蜜。这杯果汁很适合胃肠较弱的人饮用。
2. 李子蜜汁
　　李子数个，去掉核，苹果一个削皮去核、切块后，放进搅拌机搅拌约一分钟，加人蜂蜜再加冰水，再搅拌30秒即可。因为李子含有烟碱酸，在十分疲劳时饮用，有提神解乏的功效。

　　购买时以果实硕大、表面有白色果粉、肉质软但有弹性、富有香气者为佳。

　　含水分较多，易腐烂，不耐放。存放时尽量避免挤压、碰撞，放在室内阴凉、干燥、通风处，也可用保鲜袋密封放入冰箱中。

　　李子的果实含有丰富的糖、维生素、果酸、氨基酸等营养成分。具有很高的营养价值。除鲜食外，李子还可制成干、蜜饯、罐头等。李子具有解渴和提神的功能，深受旅行者及从事高温作业者的欢迎。李子的保健功能十分突出，有生津利尿，清肝养肝，解毒，清湿热的作用。但李子含大量的果酸，过量食用易引起胃痛。俗话说：“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人。”多食李子会使人生痰、助湿，甚至令人发虚热、头脑发胀，故脾胃虚弱者宜少吃。