樱桃

　　樱桃含有与其他水果相似的成分，但其铁含量每100克高达6克，与动物肝脏不差上下，居水果之首，比苹果、桔子、梨高出20倍左右。维生素A原比苹果、柑子、葡萄高出4--5倍。矿物质钙和磷，维生素B, C含量也相当丰富。

　　1.樱桃果性味甘温无毒，具有大补元气、补血补肾、滋润皮肤、美容坚志、祛风去湿的功效。
　　2.主治一切虚症、气血亏虚的四肢麻木不仁、风湿腰腿痛、瘫痪、冻疮、麻疹、烧烫伤等疾病均可服用樱桃。
　　3.樱桃的根、枝、叶、花、果核均能入药。

　　樱桃是鲜果中最先登市的佼佼者，4月下旬即可上市，有“春果第一枝”美称。成熟了的樱桃，红若宝石，形如珍珠，极为鲜丽。白居易在 “樱桃歌”中赞道:“圆转盘倾玉，鲜明笼透银。我国古代人和外国人，其所以如此喜爱崇尚樱桃，就是因为樱桃不仅美丽迷人，而且营养极丰富，适量常巧食，能滋润皮肤、延年益寿、滋补气血、令人好颜色，尤其病后体弱、食欲不振、失眠的人食用效果更佳。樱桃既可鲜食，又可加工成罐头、果脯、果酱、果干、果酒、果汁饮料等。
　　樱桃好吃，但性热而发湿，所以不能食过度，否则导致内热，令人发暗风，引起虚热咳嗽多痰，甚至发生肺痈。尤其有热病、阴虚者及儿童不宜多食，美味也应食之有度。

樱桃主要分为中国樱桃和甜樱桃两类。中国樱桃为我国原种，果个小，果皮薄，不耐存放。　　甜樱桃，又称西洋樱桃、大樱桃，从欧美国家引进，果个大，果皮较厚，果肉也较硬，比较耐贮运，风味品质较好。中国樱桃较甜樱桃成熟早 1个月左右。购买樱桃要识别其成熟度，要求是果实新鲜，色泽鲜艳匀，无青果、烂果、熟软、裂皮。大的比小的甜，颜色深的比浅色的甜。

　　樱桃果皮极薄，熟后很容易腐烂，难以运输和贮藏。樱桃不能碰撞、摩擦、挤压，中国樱桃可存放1一2天，甜樱桃可存放5一7天。樱桃用保鲜袋密封，放入冰箱中可存放更长一段时间。但需注意，每袋装的量不宜过多，不能过分挤压。