海棠果

　　生津止渴，健脾开胃，涩肠止痢。

　　收敛止泻：海棠含有较多的鞣酸成分，具有收敛止泻功能。
　　增强免疫：海棠含有糖类、多种维生素和有机酸等成分，可为机体补充液体及能量，提高免疫功能。
　　生津止渴，健脾止泻。可治疗消化不良，食胀，肠炎泄泻及痔疮等病症。

　　海棠、大仙果的营养成分，大抵和花红、槟子类似。主要成分为糖类、多种维生素、有机酸和蹂质等。食之有开胃、助消化的作用。除鲜食外，还可加工果干、蜜饯、糖水罐头等。
1. 莲蓉海棠果
　　原料配方（成品３０份）　莲蓉３００克　榄肉１００克　生咸蛋黄４个　雪白葛粉１００克　鸡蛋清１个　白糖２５克　山楂条（做海棠果蒂用）３０条　生油适量
　　制作方法
　　1.将莲蓉３００克，加入已炸香的榄肉１００克，叠匀后，分成３０份备用。生咸蛋黄４个，擦透后分成３０份。
　　2.将３０份咸蛋黄逐份压成圆薄片，每片包入１粒莲蓉丸。
　　3.将葛粉、白糖、清水各２５克混合搅匀，然后蒸熟成葛粉团；凉冻后，将鸡蛋清、熟葛粉团与余下的生葛粉７５克搓成生熟粉团，分成３０份，稍用生粉开成圆薄片，把蛋黄莲蓉丸包上，然后上碟，武火蒸熟（碟要先刷油，蒸时不能过火）。
　　4.出笼后，趁热在每件插上１条山楂条。
　　5.必要时可在成品上刷一层食油，以增加光泽。

　　大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，果肉饱满，无虫蚀的为佳。

　　储藏期可长达3年。将海棠果切开成片，晾成含水分达30％的海棠干。