牛蒡叶

　　1.清热除火，泻火除烦，消除血液中的热毒；
　　2.护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分；
　　3.提高免疫力，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡；
　　4.化痰止咳：牛蒡叶散风热，宣肺气，祛痰而止咳，故外感风热，咳嗽不畅痰多者，往往用为要药，可配荆芥、桔梗、甘草等同用；
　　5.解毒：富含维生素c，有助肝脏解毒，增加免疫细胞的活性，清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康，对热毒疮痈有一定疗效；
　　6.通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，润滑肠道，刺激排便；
　　7.治疗头痛头晕；
　　8.治疗疹出不畅、烦闷、金疮、皮肤风痒等症。
　　9.《药性论》载“牛蒡单用，主面目烦闷，四肢不健，通十二经脉，治五脏恶气，可常作菜食之，令人身轻”。

　　可以煮食，炒食，煎水代茶。

　　以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳。

　　脾虚便溏者禁服。;