芝麻酱

　　1.芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；
　　2.芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；
　　3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；
　　4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；
　　5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。

　　质量标准及食用方法
　　芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。

　　1.芝麻味甘，性平；
　　2.有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；
　　3.可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。
　　3.混合麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用。

　　由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。

　　避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。