挂面

　　1.补血益气,适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;
　　2.养阴补虚,补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;
　　3.增强免疫力,富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

　　1.番茄鸡蛋面：先用油把番茄炒熟，可是适当加一点番茄酱一起炒，颜色和味道都会更好，然后加入水，烧开，加入面，煮到8分熟时，将打好的鸡蛋飞入，待鸡蛋花全部浮起就可以关火了，加入适量的盐，鸡精，香油即可！
　　2.牛肉面：水中加入适量的牛肉汤（炖牛肉时留下的）烧开，下入面，煮至8分熟，下入牛肉粒，飞入打好的鸡蛋，待鸡蛋花全部浮起就OK了。关火，加入适量盐，味精，香油，撒上少许香菜

　　1.煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；
　　2.二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

　　颜色异常白净的挂面不合格，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。所以买挂面的时候不要贪白。

　　1. 挂面并非越白越好。增白剂是一种化学添加剂，适量添加在面粉中可以改善挂面色泽、抑制微生物滋生，但过量添加会破坏面粉中的营养成分。长期食用增白剂超标的面食，会造成人体维生素缺乏，危害身体健康；
　　2. 挂面的包装分为纸装、塑料袋装、盒装等。挂面应存放在易于通风、干燥、清洁、无异味的地方，不要同易污染的物品混存。