其它信息

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      毛蛤蜊的功效与作用

      1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;
      2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;
      3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;
      4.中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

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      食用方法

      1.毛蛤蜊煮食:毛蛤蜊与辣椒等调料一起煮食即可。
      2.毛蛤蜊炒食:挑出毛蛤蜊的蛤仁,与韭菜等一起炒食,味道鲜美可口。
      3.蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失;
      4.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

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      毛蛤蜊的选购

      检查一下蛤蜊的壳,要选壳紧闭的,否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。

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      禁忌人群

      脾胃虚寒,腹泻便池者,寒性胃痛腹痛者,女子月经来潮期间及妇人产后,受凉感冒者忌食。

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      适宜人群

      一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者,瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者,癌症患者及放疗、化疗后者,糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者,黄疸者,尿路感染者,醉酒之人。