石榴的功效与作用

发布时间:2018-10-12 13:26:12 作者:ajdiu

    一、介绍 石榴果实体态独特,色择秀丽,籽粒晶莹,甜酸可口,是中秋佳节的应时鲜果。二、营养价值 石榴是一种既具有食用价值,又有药用价值的果中之王。在石榴中每 1

石榴的功效与作用

一、介绍

    石榴果实体态独特,色择秀丽,籽粒晶莹,甜酸可口,是中秋佳节的应时鲜果。

石榴的功效

二、营养价值

    石榴是一种既具有食用价值,又有药用价值的果中之王。在石榴中每 100 克含水分76.8克,蛋白质1.5克,脂肪1.6克,碳水化合物16.8克,热量88千卡,粗纤维2.7克,钙11毫克,磷105毫克,铁O.4毫克,抗坏血酸11毫克。此外还含有苹果酸和柠檬酸等。 

    石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。据分析,石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖13—17%,其中维生素C的含量比苹果高1—2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少,果实以鲜吃为主。 

三、石榴的功效与作用

    石榴可谓全身是宝,果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分,据有关实验表明,石榴皮有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌物减少,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外,石榴的果皮中含有碱性物质,有驱虫功效;石榴花则有止血功能,且石榴花泡水洗眼,还有明目的效果。 

    石榴果颜色艳丽,风味独特,营养价值高,富含18种氨基酸和多种微量元素。石榴中所含有的氨基酸,几乎都是人体必须的氨基酸,例如谷氨酸、天门冬氨酸等。石榴中所含有的无机质以钾为多,它是维持生命不可缺少的物质。除此之外,石榴中还含有维他命类和其他一些有效成分诸如类固醇荷尔蒙、生物碱等。 

    石榴能净化血液、增进食欲、恢复体力、强肝、防止口渴、宿醉、糖尿病患者口渴;防止口臭、能减肥;防牙出血、牙痛、蛀牙;防鼻出血、中耳炎、喉痛;防烧伤、香港脚等皮肤病。 

    石榴性温纯,具有润嗓收敛的功效,治咽喉燥渴;石榴皮含鞣质,根可驱虫、止泻;石榴酒、石榴汁含有延缓衰老、预防动脉硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂,长期饮用可延缓衰老;石榴还可加工成自然护肤品,有养颜作用;石榴茶味清香独特,有消暑解渴效果。

    石榴汁含有多种氨基酸和微量元素,有助消炎、消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压、糖尿病,可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效,对饮酒过量者,解酒有奇效。所以,石榴是一种既具有食用价值,又有药用价值的果中之王。 

    石榴皮,味酸涩性温,有涩肠止泻,收敛止血的功效,适用于久泻久痢脱肛及便血崩漏带下等症。取石榴皮焙干,研为细粉,每次温水冲服5—10克,治疗久泻久痢有较好疗效。取鲜榴皮50克(或干皮10克),水煎后加蜂蜜适量服用,有治疗便血及妇女崩漏的功效。 

    石榴叶可以制成榴叶茶,其中含有多种氨基酸和维生素,可解毒、保护肝脏,防治血栓、坏血病及各种出血性疾病,并有降血脂、降血糖等奇特疗效。 

    红石榴中富含矿物质,并具有两大抗氧化成份—红石榴多酚和花青素,还含有亚麻油酸,维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华,能迅速补充肌肤所失水份,令肤质更为明亮柔润。 

四、选购方法

    石榴因品种不同,甜酸程度不大一致。甜酸程度如何?可通过萼片大小来鉴别。一般地说,萼片较阔大的为酸石榴,萼片较窄小的为甜石榴,挑选石榴要选择成熟度好的。成熟度可通过色泽和皮质的光滑度来判断。一般成熟度高的果实,皮壳起棱,色捧鲜艳,阴阳面颜色无明显差异。皮薄而光滑的成熟度好。优质石榴籽粒大而饱满,透明晶莹,浆汁多,昧醇厚牛甜酸适度,无裂果。劣质石榴皮色青嫩,籽粒小而擅,昧淡而带涩。

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