饮食中的辩证法

    饮食也有小方法，如何辩证？今天同大家一共介绍饮食中的辩证法，让你更明白饮食的方法。

(1)粗与杂

    常吃些杂粮如包谷、大麦、燕麦和红曹、洋芋等薯类食物，以及豆类食品，看起来穷兮兮的，其实，却能获得光吃大米白面所缺乏的各种营养成分。

(2)细与粗

    粮食加工过细，一则维生素会受到机械摩擦的破坏，二则有些粮食的营养成分主要在表皮，一磨再磨，会将营养“磨”掉。

(3)多与少

    大米用开水测一道再煮再蒸，饭倒是涨了，营养却减少了。

(4)荤与素

    多吃素，少吃荤，看起来寒修，但这不仅省钱，而且有益键康。因为蔬菜是维生素的“仓库”，吃蔬菜还能增进食欲，且有利于消化吸收及通便。

(5)老与嫩

    买到包得紧、白嫩的蔬菜，样子好看，但因它长期不见阳光，不仅维生素少，而且味道格外寡淡。科学家们得出结论:蔬菜的颜色越绿，维生素越丰富。

(6)净与脏

    盛饭时先用抹布抹一下碗，看到起挺讲究，其实抹布是不干净的。