白菜豆腐汤

    白菜稍加垠煮即熟，时间不要过长，食用时口感仍然稍有脆劲。白菜可和其他食物配伍制成食疗菜。如白菜豆腐汤具有通利肠胃、除心烦、降血压等功效，具有清养作用，适宜于高血压患者食用。

1.  做法

    1.将豆腐洗净切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，白菜心洗净切成片，拘祀洗净。

    2.锅中放油烧至七成热，下入葱末、姜末烩锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、豆腐、构祀，用旺火烧开。

    3.锅中注油烧热，将五花肉蝙香，加入姜片、香干片快炒，加少许高汤和其余调料，炯至熟后用水淀粉勾薄芡，撒入青蒜、红尖椒、香菜即可。