脆嫩香溢的油炸椒盐黄花鱼

   虽然平时对于一些油炸的东西我并不是很喜欢吃，其实不喜欢吃的原因大多是因为它油脂太多。不利于健康，当然有一道菜除外，就是今天我介绍的这道菜。外酥里嫩那个香喷喷的味道，特别是在还是热一些的时候吃效果更佳。

1.  材料

    黄花鱼，鸡蛋，淀粉，面粉，胡椒粉，盐，料酒，椒盐少许。

2.  方法

    1.首先需要我们去认真的清洗黄花鱼，把鱼肚子里的一些脏东西去除，然后加少许盐。

    2.再加一些料酒（料酒的量不需要太多，一点就行）。

    3.之后将一小勺的胡椒粉加入，慢慢的涂抹均匀，放置一边腌制1个小时左右(目的是方便入味)。

    4.在腌制鱼的过程中可以事先准备将玉米淀粉与低筋粉按照1:1混合搅拌均匀 。

    5.打入一个鸡蛋放在面粉里。

    6.稍微加一些清水把面粉调成浓稠的面糊。

    7.再加一些椒盐均匀的放到面糊里调匀。

    8.将步骤一准备好的黄花鱼鱼身轻轻的拍上均匀的淀粉。

    9.再将黄花鱼在面糊里过一下，以便外表都均匀裹上面糊。

    10.热锅加油，等到油7-8成时候加入黄花鱼炸到外表金黄就可以取出食用了。