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1.生姜切丝备用;
2.洋葱、胡萝卜、芹菜切丝备用; -
3.柠檬榨汁备用;
4.鲜虾剥去虾头、虾皮、挑去虾线,洗净并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分; -
5.加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉,抓匀腌制5分钟;
6.鲜鱿鱼洗净,撕去外皮,先打花刀,再切成长条; -
7.锅中水沸腾后,加入鱿鱼汆烫,见鱿鱼打卷即刻盛出;
8.立即用凉水过凉,并沥干水分备用; -
9.起炒锅,加入少许食用油,热锅凉油爆香少许姜丝;
10.下入腌好的虾仁,大火爆炒至虾仁变色,盛出备用; -
11.再起油锅,大火爆香姜丝;
12.下入洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝,大火爆炒; -
13.如果觉得太干,可以边炒边加入少许水;
14.加入适量盐调味; -
15.见三丝变软后,下入虾仁和鱿鱼,大火翻炒均匀;
16.最后加入几滴柠檬汁,翻炒均匀,即可。
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洋葱炒鲜虾鱿鱼的做法
发布时间:2014-07-28 22:52:16 作者:美食小黑
主料
- 300g鲜虾
- 300g鲜鱿鱼
- 半个洋葱
- 1截胡萝卜
- 2根芹菜
辅料
- 适量生姜
- 适量酱油
- 适量黑胡椒粉
- 适量盐
- 适量淀粉
- 适量清水
- 适量花生油
- 数滴柠檬汁
鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。胆固醇含量较高。