苦瓜鲫鱼汤

    鲫鱼具有健脾益气、消水利肿、清热解毒的功效；苦瓜有除邪热、清心明目、祛火消暑的功效，与鲫鱼同食，清热效果更佳。

1.  做法

    1.将鲫鱼宰杀后清洗干净，切成块；苦瓜去瓤，用清水洗净，切成片。

    2.沙锅内放入足量清水，加鲫鱼块和苦瓜片，用大火煮开后，加入醋、白糖调料，转小火煮5分钟，加入适量盐和鸡精即可。

2.  提示

    如果嫌苦瓜太苦，可以用沸水焯烫片刻后再入汤，可以去除部分苦味。