轻松搞定——清蒸罗非鱼

    清蒸鱼相信大家一定不会陌生，而且制作起来也并不难。不过需要一些小技巧的哦！其实在无论做什么鱼，最好在之前都进行过腌制一会这样可以去腥，还可以入味，炒前一定要先擦干水分。

1.  材料

    鱼非鱼一条，姜40克，小葱3棵，蒸鱼豉油适量，盐适量，料酒少许。

2.  方法

    1.把买回来的新鲜罗非鱼去鳞片后，再清洗好内脏干净，去除肚子里的黑膜。然后在鱼身划几刀(这样做的目的是方便入味道)，然后往鱼的两边都撒一些盐和料酒放于一边腌15分钟左右。
    2.将配料葱姜切丝一边备用；

    3.等到鱼腌得差不多后，再将清水冲洗鱼干净，然后用纸拭干水份(可以防止溅油)。然后在鱼身上放上一层葱姜丝，鱼腹也放入葱姜丝撑起，最后在鱼身上也放上一层葱姜丝。
    4.蒸锅放入水，水开后放入处理好的鱼，在鱼上均匀的淋上四茶勺蒸鱼豉油，大火蒸8分钟。

    5.8分钟后，将盘子里蒸出的汁倒出。这个步骤很重要，因为蒸出的汁会有腥味，热的时候吃还好，如果鱼稍微冷一点腥味就重了，所以这个步骤是清蒸鱼不腥好吃的关键一步。
    6.最后再放入四勺的蒸鱼豉油，关火焖两分钟，鱼就做好了。