做法与步骤

  1. 1

    番茄洗净用沸水烫过,去皮、去蒂,切片。

  2. 2

    鸡蛋打入碗中,加水淀粉,用筷子打匀。

  3. 3

    炒锅置中火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出。

  4. 4

    留余油烧热,放入番茄煸炒,再加入白糖,倒入炒好的散蛋同炒,加适量盐,炒匀即可。