经典家常菜——番茄炒鸡蛋的有图做法

番茄洗净用沸水烫过，去皮、去蒂，切片。

鸡蛋打入碗中，加水淀粉，用筷子打匀。

炒锅置中火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出。

留余油烧热，放入番茄煸炒，再加入白糖，倒入炒好的散蛋同炒，加适量盐，炒匀即可。