洋葱炒香干丝

    洋葱所含的蒜辣素对眼睛刺激较大，切洋葱时会刺激到眼睛，流泪水。如先把洋葱放入冰箱里冷藏1～2小时，就会减少对眼睛的刺激。凡患有眼疾、眼睛充血者，不宜切洋葱，以免加重眼睛疾病。

1.  做法

    1.将洋葱洗净，切成细丝；五香豆腐干洗净，切成细丝；香葱洗净，切成细末，备用。

    2.把锅烧热后，倒入豆油，烧至油温七成热时，放入洋葱丝炒出香味，放入五香豆腐干丝煸炒至熟软，加入精盐、味精调好口味，撒上香葱末，即可食用。