什锦素菜煲

    冬笋质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种维生素，还含有各种钙、铁等微量元素。香菇能降脂减肥、廷年益寿等功效。西兰花不光外表好扮，并且口感柔软。而且营养价值也是相当的高，它还有热量低、纤维多等，富含很多的维生素C。这款众菜煲，可以说是将诸多营养物质熔于一炉，是一款地地道道的爱心大公哦。

1.  材料

    水发冬笋，水发香菇，蘑菇，西兰花，胡萝卜，芦笋各100克，盐，料酒，高汤，水淀粉各适量。

2.  做法

    1.将冬笋、蘑菇，香菇、西兰花、胡萝卜、芦笋分别切成条状。

    2.锅内加水。水沸腾后分别加入上述菜条，焯热后捞出沥干。

    3.炒锅用大火加热后加入适量的油，当油至五成热时加入菜条，翻炒约1分钟，然后加入高汤，煮开后加入盐、料酒调味，并用水淀粉勾芡即可出锅。