香煮八角花生

    花生仁通常我们都是用它来做下酒菜，其实它还是有很多的作用的。了解它的人视它为“长生果”，一般它都是在寿筵和婚宴还有喝酒的时候出现频率最高。当然经常我们不断的改变，现在变得有很多其它的美味花生仁如芥末花生，椰香酥花生，虾味脆皮花生等等。

1.  做法

    1.烧开一锅水，然后将花生仁加入进去煮3分钟后，捞起沥干水；八角平拍散。

    2.取锅加入花生油，放入八角爆炒，然后再倒入花生，炒2分钟，再放小茴香、花椒、甘草、料酒、水，混合炒一会，然后合上锅盖，转为中火。

    3.焖煮到水差不多收汁时就可以加入蘑菇、盐调味；装上碟的焖花生最好有些汁，因为花生仍会吮吸汁而膨胀。