做法与步骤

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    1.腊肉切大块加清水,黄酒,葱姜入蒸锅蒸半个小时。
    2.芦笋切段焯水后过凉水备用。
    3.蒸好的腊肉切片,葱姜切末,蒜切片,干辣椒切小段。

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    4.锅内热油,下入干辣椒,葱姜蒜炒出香味。
    5.下入腊肉煸香后沿锅边烹入黄酒。
    6.下入焯好的芦笋翻炒均匀,加入少许盐糖调味后炒匀出锅制作完成。