香脆土豆丝

发布时间:2014-01-07 21:10:26 作者:玉米

主料

  • 300克土豆
  • 2个红椒
  • 1棵香菜

辅料

  • 适量植物油
  • 适量辣椒油
  • 适量
  • 适量味精
  • 适量白糖

    土豆保鲜:取一个干净的纸箱,将土豆放入后再放进几个苹果,因为苹果会散发出一种叫做乙烯的气体,能够保持土豆的新鲜

香脆土豆丝

香脆土豆丝

1.  做法

    1.土豆去皮,切粗丝,用清水漂洗干净;红椒洗净,切细丝;香菜洗净,切段。

    2.锅置火上,倒油烧至四成热,倒入土豆丝、红椒丝,改小火炸至土豆丝呈金黄色,然后盛出沥油。

    3.把炸好的土豆丝和红椒丝放入盘中,加入香菜段,再放入盐、辣椒油、味精、白糖,拌匀即可。

2.  土豆如何保鲜

    土豆保鲜:取一个干净的纸箱,将土豆放入后再放进几个苹果,因为苹果会散发出一种叫做乙烯的气体,能够保持土豆的新鲜,但要注意挑选未成熟的苹果。

    盐水浸泡:用食盐和清水调制浓度在1%左右的淡盐水,然后将土豆洗净并沥干水分,放入淡盐水中浸泡10~20分钟,取出后置于阴凉处贮存即可。

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