粽香卤鸭掌

    做粽子的时候我买了很多粽子叶回来，但是发现用不完什么办，不要紧，今天我就用余下的粽子叶也用来做一个菜，而且粽子叶出的香味非常的令人难忘呀。不多说，先上图再说，有图有真相。

1.  材料

    鸭掌一斤，棕叶3片，姜10克，小葱一棵，大蒜5瓣，猪肥肉一块，草果一个，八角一个，花椒8克，桂皮一小块，香叶两片，丁香两粒，干辣椒5个，生抽45毫升，老抽30毫升，糖4克，盐10克，白胡椒粉1克，料酒30毫升。

2.  方法

    1.鸭掌剪去指甲，清洗干净放入清水中浸泡20分钟。
    2.把泡好的鸭掌焯熟备用。

    3.锅中放入能没过鸭掌的水，然后放入八角，桂皮，丁香，干辣椒，香叶，草果，花椒。
    4.然后再放入大蒜，葱，姜和一块肥猪肉。放猪肉的目地是为了让鸭掌吃起来口感更润，更香。

    5.接着放入棕叶。之前看到有人说做啤酒鸭的时候放入粽叶味道清香美味，所以这次我用棕叶卤鸭掌吃，味道果然是很好，有淡淡的粽香味。
    6.再放入老抽，生抽，料酒，盐，糖，白胡椒粉将卤汤烧开。

    7.卤汤烧开后，放入焯过水的鸭掌，小火卤制1个小时。一个小时候后关火再焖20分钟鸭掌就卤好了。