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1、菠萝切成块,用盐水泡20分钟。 2、鸡胸肉切成不超过1.5cm的丁,调入黄酒抓匀。
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3、取1汤匙的炸鸡粉再次抓匀,腌15分钟入味。 4、用面粉兑点清水,然后将草莓放入,以打旋的方式洗1分钟后,再用清水冲干净。
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5、用刀将草莓对剖(去蒂更好)。 6、取碗,调入番茄酱、白醋、白糖和1汤匙清水充分搅匀。
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7、另取一些炸鸡粉,让每块鸡肉都裹上粉。 8、锅里油烧六层热,将鸡块逐个放入炸断生捞出。开大火,油冒轻微烟时放鸡块复炸至香脆。
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9、另取锅烧干,取1汤匙刚刚炸鸡的油,再放入碗里兑好的料汁。 10、用小火熬到起泡后,调入用1汤匙干淀粉和1/2汤匙水做成的芡汁,充分铲动,至透明发亮。
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11、倒入炸鸡块、草莓和菠萝快速翻炒几下,至均匀挂上汁。 12、马上再淋入炸鸡油,推匀,即刻起锅。

鲜果爽爽鸡
发布时间:2014-03-19 21:19:18 作者:mocai
主料
- 150克鸡胸肉
- 200克菠萝
- 10粒草莓
- 15克炸鸡粉
辅料
- 1/2汤匙黄酒
- 3汤匙番茄酱
- 1/2汤匙白醋
- 1/2汤匙白糖
- 1汤匙清水
- 500克植物油
- 1汤匙干淀粉
- 2汤匙面粉
这就是鲜果爽爽鸡的做法,炸鸡粉里本来就含有胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉之类的香料,所以料汁也只需放简单的几样调料。它酸甜酥脆,还浸润着满满的果香,色泽上的诱惑也不亚于凤梨炒饭带给小朋友的震撼。