天麻炖老鸽

    天麻炖老鸽汤含钙、铁、铜、维生素、糖类等元素，有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

1.材料

    主料：老鸽1只、天麻10克、火腿50克。

    调料：盐、味精、料酒、葱段、姜片、清汤各适量。

2.做法

    1.老鸽处理洗净，入沸水中焯烫，捞出沥水；火腿洗净，切片；天麻洗净备用。

    2.炖碗内放入净鸽、火腿片、天麻、清汤、料酒、葱段、姜片，上笼蒸2小时，取出。

    3.拣去葱段、姜片，加入盐、味精调味即可。